Azul Mare
É a água que modela as formas sobreviventes das algas de hoje. Estima-se que existam cerca de 52 000 espécies de algas [1], cada uma delas com a sua forma e propriedades. Quer estejamos em terra ou no mar, qualquer alga requer a presença do elemento água, mesmo que seja por um período relativamente curto, como costuma acontecer com algumas espécies na terra. Mas é no mar com a sua água salgada com diferentes salinidades, temperaturas, correntes, profundidades e ecossistemas que ocorre a maior variedade de algas com diferentes escalas, formas e propriedades. Desde escalas microscópicas às macroscópicas, as algas são conhecidas pelas suas variadas propriedades. Dependendo da espécie, ao longo da exposição podemos verificar nos textos da investigadora Teresa Mouga, as seguintes propriedades: antioxidantes, antimicrobianas, anti-helmínticas, antibacterianas, anti tumorais, anti-inflamatórias, algicidas, antifúngicas anticoagulantes, anti- protozoárias, antivirais, tonificantes, alimentares, ricas em vitaminas e sais minerais, e propriedades gelificantes, espessantes e estabilizantes. Algumas destas características são conhecidas desde longa data por populações costeiras que sempre usaram as algas na alimentação humana e animal, assim também como fertilizante. Estimam-se que as algas e outros organismos de pequena escala libertem cerca de 150 biliões de Kg de nitrogénio todos os anos, nutriente importantíssimo para a boa saúde dos ecossistemas de base.
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